Sambal khas Bali

Sambal, merupakan yang identik dengan budaya Orang Indonesia. Umumnya orang Indonesia akan mencari sambal sebagai pelengkap makanan. Oleh karena itu, tidak heran jika di Indonesia terdapat bermacam-macam sambal; dan salah satunya adalah Sambal Matah yang berasal dari Bali.

Keunikan sambal ini adalah penyajiannya tidak digerus atau di hancurkan, melainkan disajikan semi mentah sehingga masih sangat berasa keaslian bahan sambalnya.

Adapun bahan yang dibutuhkan :

  • Cabe rawit merah sebanyak 10 buah.
  • Bawang merah sebanyak 8 biji.
  • Bawang putih sebanyak 2 siung.
  • Terasi yang telah dibakar sebanyak ½ sendok teh.
  • Daun jeruk purut sebanyak 2 lembar. Bersihkan dan kemudian irislah halus.
  • Garam sebanyak ¼ sendok teh.
  • Gula pasir sebanyak ¼ sendok teh.
  • Air perasan jeruk nipis sebanyak ½ sendok makan.
  • Minyak sayur untuk menggoreng, 3 sendok makan saja cukup

Cara membuatnya :

  • Pertama, kupaslah bawang merah dan juga bawang putih. Kemudian cuci bersih dengan air dan selanjutnya diiris halus.
  • Kedua, bersihkan cabe rawit dan juga iris halus.
  • Sementara itu, serai dibuka, buang bagian luar yang tua cukup ambil bagian dalam yang berwarna putih dan kemudian diiris halus juga.
  • Setelah semua bahan-bahan dicacah halus, campurkanlah ke dalam satu wadah. Tambahkan ke dalamnya garam, gula pasir dan juga air perasan jeruk nipis. Kemudian remas-remaslah hingga tercampur lebih merata.
  • Terakhir, panaskan minyak goreng di wajan dan masih dalam keadaan panas, ambil dan tuangkan ke dalam wadah tempat Anda meremas campuran bahan lainnya. Aduk hingga merata. Sambal matah Anda siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Sangat mudah bukan membuatnya ?

Yuk kita coba untuk makanan keluarga kita.. Selamat mencoba.

 

 

Sumber : http://caramembuatsambal.blogspot.co.id

Iklan